【創新聞主編輯觀點／陳光蘊】
「人間至味是清歡。」蘇東坡的這句詩，向來被用來形容簡單而純粹的生活滋味。但在當代城市文化裡，「清歡」或許不只是清淡，而是一種既滿足味蕾又不造成負擔的生活選擇。當健康、文化與創意在甜點世界裡相遇，一場新的飲食哲學便悄然誕生。
近期，一個來自新加坡的冰淇淋品牌——The Ice Cream & Cookie Co.（ICC），正式將全球首間台灣概念店落腳於統一時代百貨台北店B2。這不僅是一次品牌拓展，更像是一場甜點文化的跨國交流——從新加坡農夫市集，到台北信義商圈的潮流地標，一個關於「甜而不膩」的現代飲食故事正在展開。
▲開幕活動中，品牌也邀請了台灣熟悉的男星 錦榮 與澳洲演員 Desmond Chiam 擔任一日店長。(圖/創新聞記者陳光蘊攝2026.03.12)
甜點的文化進化：從罪惡感到「Better for You」的生活哲學
在傳統觀念中，甜點往往象徵著「放縱」。然而ICC自2012年創立以來，便試圖顛覆這種刻板印象。品牌創辦人 Andrew 與 Natasha 夫婦以「Better for You」為核心理念，重新思考甜點與健康之間的關係。
在ICC的世界裡，甜味並不等於負擔。
品牌選擇以日本北海道牛乳為基底，並使用椰子花糖作為天然甜味來源，整體糖分最高降低40%，同時加入益生元纖維，讓甜點不再只是味覺享受，而成為一種兼顧健康與幸福感的日常飲食選項。
這種理念其實與亞洲飲食哲學不謀而合。《禮記》有云：「飲食男女，人之大欲存焉。」然而真正的飲食智慧，並非極端節制或過度享樂，而是在平衡之中尋找長久之道。ICC正是將這種東方飲食觀念，轉化為現代甜點品牌的語言。
或許正因如此，ICC能在競爭激烈的新加坡冰淇淋市場中脫穎而出，市佔排名穩居前四，並逐步拓展至馬來西亞與香港。
第一口就愛上！新加坡頂級冰淇淋品牌The Ice Cream & Cookie Co.(ICC)進駐台北信義區！
從街頭小吃到創意甜點：一根「餅乾薯條」的顛覆
如果說品牌理念是ICC的靈魂，那麼創意產品則是它最具吸引力的語言。
此次台北概念店推出的全球首賣新品——「冰淇淋配薯條餅乾」，可說是甜點界的顛覆之作。
乍看之下，它像是一份薯條；但咬下去才發現——那其實是軟餅乾。
這款產品將傳統圓形軟餅乾改造成薯條造型，外層微酥、內裡柔軟濕潤，搭配冰涼滑順的冰淇淋沾食。這種吃法彷彿把西式甜點與街邊小吃文化融合在一起。
就像古詩所言：「一味真香誰得似，百般滋味此中來。」
熱騰騰的巧克力餅乾薯條遇上冰涼冰淇淋，形成冷熱交錯的口感對比，讓人一口接一口，難以停下。
9.甜而不膩的夏日降溫聖品！「開心果」與「焦糖脆餅」等8款冰淇淋 沁涼登場
288種甜點宇宙：每個人都能找到自己的命定組合
如果說甜點是一種個人風格，那麼ICC顯然深諳其道。
在台北概念店裡，8款軟餅乾 × 8款冰淇淋，再搭配不同組合方式，能創造出288種冰淇淋餅乾三明治。
這不只是產品設計，而是一種「甜點客製化文化」。
其中幾款組合已成為熱門推薦：
開心果冰淇淋 × 70%巧克力碎餅乾
義大利開心果的濃郁堅果香，搭配微苦甜巧克力，層次豐富。
斑蘭椰子麻糬冰淇淋 × 黑芝麻麻糬餅乾
濃郁南洋斑蘭香氣，融合芝麻與椰子的東方風味，彷彿瞬間置身熱帶島嶼。
此外，還包括：
- 白桃烏龍
- 茉莉白巧
- 焦糖脆餅
- 薑汁牛奶
- 黑芝麻
- 薄荷巧克力
每一款口味，都像是一場文化風味的旅行。
16.The Ice Cream & Cookie Co.是由一對熱愛美味甜點的夫婦Andrew與Natasha秉持著「Better for You」理念所創立
男神也淪陷：運動與甜點的微妙平衡
開幕活動中，品牌也邀請了台灣熟悉的男星 錦榮 與澳洲演員 Desmond Chiam 擔任一日店長。
兩人皆是運動愛好者，對飲食相當自律，但對ICC冰淇淋卻難以抗拒。
錦榮笑說，自己平時飲食幾乎以雞肉與蔬菜為主，而偶爾一份冰淇淋餅乾三明治，就是最幸福的「作弊時刻」。
而Desmond則分享，自己過去因擔心熱量太高，甚至會親手做低脂冰淇淋；如今姐姐創立品牌後，他終於可以「放心吃」。
值得一提的是，Desmond也將出演華納兄弟即將上映的電影
Mortal Kombat II。
甜點產業的亞洲敘事：當風味成為文化輸出
長期以來，高端冰淇淋品牌多來自歐美，例如義大利Gelato或美式冰淇淋文化。然而ICC的出現，代表著亞洲甜點品牌的一種新自信。
品牌大量使用斑蘭葉、黑芝麻、椰子等亞洲食材，並將其轉化為國際市場能理解的甜點語言。
這其實是一種文化輸出。
正如唐代詩人白居易所寫：「味在人間，香在心間。」
當甜點不只是甜，而是承載著一個地區的風味記憶與飲食哲學，它就不再只是商品，而是一種文化。
3.台灣搶先首賣 軟餅乾化身薯條造型 「冰淇淋配薯條餅乾」 給你視覺與味覺雙重饗宴
城市甜點新地標
如今，台北信義區向來是潮流品牌競逐的舞台，而ICC的到來，無疑為這座城市增添一抹新的甜味風景。
無論是想嘗試全球首賣的薯條餅乾冰淇淋，或是打造自己的288種命定甜點組合，這家概念店都像是一個甜點實驗室。
當夜晚的信義商圈燈火閃爍，或許正如《東京夢華錄》所描繪的繁華：「市列珠璣，戶盈羅綺，競豪奢。」
只不過在今日的城市裡，人們競逐的不是奢華，而是——一口剛剛好的甜。
店鋪資訊
The Ice Cream & Cookie Co. 統一時代店
營業時間
週日～週四 11:00－21:30
週五、週六 11:00－22:00
官方IG
@icecreamcookieco.tw
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