春蜜的季節：葉采糖與百年泉發蜂蜜的故事

【創新聞記者陳光蘊︱人物專題／產業觀察】清晨的花園裡，蜜蜂低飛、花香氤氳，空氣裡透著大地甦醒的氣息。一個身影蹲在蜂巢間，手輕輕撫摸著巢框，眼神中流露出專注與柔情。這是 葉采糖 的日常。她是台灣蜂業界被譽為「蜂蜜活字典」的女性，也是百年品牌 泉發蜂蜜 的第四代接班人。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

她常說：「蜂蜜不是甜味，而是一個季節的記憶。」在她的世界裡，每一滴蜂蜜都是花、土地、時間與蜜蜂合作的結晶；每一口蜂蜜，都在講述一段春天的故事。正如《詩經》所言：「誰謂荼苦，其甘如薺。」自然的甘甜，總藏於日常之中，也隱含著時間、土地與生命的交響。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

百年蜂業的傳承

1919年，泉發蜂蜜誕生。當時的養蜂人隨季節而動：春天採荔枝蜜、夏天追龍眼蜜、秋天採野花蜜。養蜂是一門與自然共生的精密學問——氣候、花源、土壤環境，每一環都可能影響蜂蜜品質。

百年來，泉發從傳統養蜂延伸至蜂王乳、蜂膠、蜂花粉等保健產品。然而，真正讓品牌重新被年輕世代看見的，是第四代接班人 葉采糖。她將百年傳統與現代思維融合，提出「蜂蜜生活化、文化化」策略，讓蜂蜜不只是食品，而是一種生活品味的象徵。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

蜂蜜活字典的世界

葉采糖能從一口蜂蜜辨識花源與產季，她說：「每一款蜂蜜，都是花的年份酒。」不同花源、氣候與土地，造就不同風味：

• 龍眼蜜：香氣濃郁、甜度圓潤，台灣經典蜜種
• 荔枝蜜：清雅細緻，春季必備養生蜜
• 百花蜜：多種野花混合，風味複雜，如自然樂章

「蜂蜜是自然寫給人類的一封信。」春天的蜂蜜，尤其是土地甦醒後的甘味，是她最喜愛的季節滋味。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

春季蜂蜜四大必吃指南

在春天的季節裡，葉采糖推薦四款蜂蜜，各自擁有獨特風味與用途：荔枝蜜採自荔枝花，香氣清雅、甜度柔和，非常適合泡茶或搭配早晨蜂蜜水，為一天帶來溫潤舒心的開始。

柑橘蜜源自柑橘花，帶有淡淡果香清新感，用於沙拉醬或烘焙時能增添自然的香甜層次。

龍眼蜜以龍眼花為蜜源，香氣濃郁厚實、甜味圓潤，是台灣經典蜜種，適合烹調或製作甜點，為料理注入自然甘香。

百花蜜由多種野花混合而成，風味多層次，既可作為健康飲品，也適合用來調味，感受大自然的綜合花香。

葉采糖笑說：「每一瓶蜂蜜都是一座小花園。」正如唐代詩人白居易所言：「春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。」春天的蜜香，如同花色般，溫潤而自然，令人心生愉悅。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

蜂蜜市場的真相

台灣蜂蜜市場並非完全透明。假蜜與混蜜流通，使消費者難以辨識真偽。真正蜂蜜的特徵是：自然結晶、香氣層次分明、甜味柔和，而假蜜則甜味單一、缺少活性物質。葉采糖致力於蜂蜜教育，她認為：「懂蜂蜜的人，才能守護蜂蜜。」

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

蜜蜂：世界最重要的工人

蜜蜂數量減少，是全球生態危機。約三分之一的農作物依賴蜜蜂授粉。
氣候變遷、農藥使用與棲地破壞，使蜜蜂面臨生存挑戰。葉采糖說：「養蜂，就是守護自然。」泉發積極推動永續蜂場與友善環境，希望讓蜂產業與生態共存。正如古人所言：「天地有大美而不言，四時有明法而不議。」蜂蜜，正是自然無聲的美。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.03.31)

一滴蜂蜜的時間與文化

一滴蜂蜜的誕生，需要：數百隻蜜蜂合作、上萬次花朵採集、一個完整花季的積累。當人們舀起蜂蜜，其實舀起的是一段自然的時間與土地的故事。在葉采糖的世界裡，蜂蜜是花的記憶，是土地的語言，更是百年品牌穿越時代的象徵。她說：「蜂蜜不是甜，而是自然的味道。」正因如此，一滴蜂蜜，才能穿越百年，與人們共享春天的味道。