【創新聞 編輯中心/台北報導】
位於故宮博物院園區內的故宮晶華,即日起至5月31日攜手《亞洲50大》全台最佳中餐廳晶華軒推出客座餐飲企劃,於晚餐時段打造「晶華好味道」限定菜單。消費者可依人數自由搭配,兩人成行每人1,580元加一成服務費,即可從多元菜色中任選10道佳餚,體驗經典粵菜的完整風味。
名廚坐鎮監製 經典港味完整移植
本次客座由中餐廚藝總監鄔海明親自規劃,並於活動前進行密集培訓,從風味到擺盤細節皆反覆調整,力求呈現原汁原味的港式料理精髓。前菜集結蜜汁叉燒、玫瑰油雞、黃金炸魚皮等招牌冷盤,展現粵菜講究的開場層次。湯品則主打老火靚湯與瑤柱花膠銀耳羹,以慢火細燉釋放食材精華,風味溫潤醇厚。

港點與熱炒齊發 從細緻工序到鑊氣精華
港式點心部分涵蓋鮮蝦餃、燒賣、蘿蔔糕與糯米雞等經典品項,展現職人手工與傳統技法。主菜則分為肉品與海鮮兩大類,從梅菜扣肉、咕嚕肉到豆花肥腸與牛肉炒芥藍,呈現濃郁鑊氣與鹹香風味;海鮮料理如蒜蓉粉絲開邊蝦、豉椒花甲與蒸小卷等,則以鮮味取勝,層次豐富。


家常蔬食與經典主食 打造完整粵式餐桌節奏
在蔬食與主食設計上,同樣講究平衡與節奏。紅燒北菇豆腐煲、金銀蛋莧菜與蒜炒高麗菜等,為整體餐桌帶來清爽收束。主食推薦火腩炆豆腐飯與豉油皇炒麵,透過醬香與鑊氣堆疊記憶點,亦有廟街炒飯等經典選擇,呈現道地香港日常滋味。

創意甜點與港式飲品 延伸用餐體驗層次
甜點部分則融入夏季清爽元素,青檸香茅凍以草本香氣與檸檬酸香帶來清新收尾;蘑菇流沙包與墨戲仙草則兼具造型與文化意象,提升整體用餐趣味。飲品方面提供凍檸烏龍、鹹檸雪碧、凍檸可樂與鴛鴦奶茶等港式經典,讓整體氛圍更貼近香港街頭飲食文化。
會員優惠與限定加碼 提升聚餐吸引力
活動期間下載「晶華會APP」可領取平日300元折價券;假日四人以上同行,還可加贈招牌「御皇鴨二吃」,由主廚桌邊片鴨,搭配餅皮與配料享用,並延伸至烤鴨腿料理,增添用餐儀式感與分享樂趣。整體企劃不僅強化餐飲體驗,也讓聚餐更具話題與吸引力。

故宮晶華
地址:台北市士林區至善路2段221號
訂位專線:02-2882-9393




























