商傳媒｜記者林展鴻／屏東報導
從產業經驗出發，打造屏東雞排專賣店新選擇
想吃真正「懂肉的人」炸出的雞排嗎？由 10 年產業專家坐鎮，《脆香香雞排專賣(屏東總店)》憑藉獨家悶熟技術，正成為屏東建豐路上的排隊新寵！
在屏東炸物戰區中，自去年 12 月成立的《脆香香雞排專賣(屏東總店)》異軍突起。不同於一般攤位的價格戰，店家創辦人過去曾在雞肉加工廠累積多年經驗，熟悉肉品特性與供應流程，因此在開店後，也將這樣的背景轉化為門市端的炸製標準。以招牌雞排為例，店內會依肉品厚度與當日狀態調整裹粉與起鍋時間，再透過餘溫悶熟方式保留肉汁，讓雞排入口時維持外層酥脆、內部仍帶濕潤口感，成為品牌最具辨識度的特色之一。
主打經濟實惠定位，回應屏東學生美食需求
在物價飛漲、雞排動輒破百的年代，消費者對於炸物的選擇日益謹慎。《脆香香雞排專賣(屏東總店)》敏銳察覺到學生與小資族的荷包壓力，果斷採取「經濟實惠、品質到位」的核心策略，成為屏東街頭的抗漲先鋒。
「我希望讓大家吃得好，更要吃得起。」創辦人透過自有供應鏈優勢壓低成本，實現「兩個人花一百多元，也能飽足一餐」的承諾。無論是作為屏東下午茶推薦的團購首選，或是學生放學後的日常用餐，品牌憑藉著份量紮實、價格親民的特色，迅速在屏東學生美食圈內建立口碑，成為在地人心中真正的平價雞排首選。
厚切多汁與酥脆口感，打造屏東建豐路美食亮點
談及核心競爭力，《脆香香雞排專賣(屏東總店)》堅持不走捷徑。主打的厚切雞排採用精準控溫技術，先炸至「九分熟」即起鍋，再利用關鍵餘溫「悶熟」鎖住鮮甜肉汁。創辦人憑藉多年經驗，針對每日氣候細微調整裹粉厚薄，才成就出外酥內嫩、不乾柴的驚艷層次感。
攤開菜單，最具人氣的「招牌特大香雞排」僅需 $79 元，厚實份量讓老饕直呼划算；若想追求極致濃郁，$89 元的「流心起司雞排」更是必點亮點。此外，還有多款 $39 元起的經典小物，如三角骨、甜不辣等。從肉品選擇、裹粉厚薄到起鍋時間，店家都維持固定標準，讓品牌在競爭激烈的屏東建豐路美食戰區中脫穎而出，成為在地口碑相傳的屏東人氣雞排新指標。
結合外送服務，逐步累積屏東好吃雞排口碑
為了滿足更多老饕的味蕾，《脆香香雞排專賣(屏東總店)》除了現場外帶，亦全面進駐 Foodpanda 與 Uber Eats 兩大外送平台，讓美味零距離。憑藉著在價格與份量間的完美平衡，品牌迅速切入屏東外送小吃市場，在眾多評價中脫穎而出，成為網友公認的屏東雞排必吃名單。
「穩定與品質，是我們對屏東人的承諾。」未來，品牌將持續深耕在地，強化服務體驗，在競爭激烈的市場中以職人精神穩健前行。無論是辦公室下午茶還是宵夜首選，《脆香香雞排》正用每一片厚實多汁的雞排，定義屏東美食的新高度。
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