星期二, 6 12 月, 2022

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弘光師生荷蘭國際餐飲賽奪15金6銀 助學金助大一生奪金圓夢

弘光科技大學餐旅管理系、食品科技系師生參加2022年NICC荷蘭國際餐飲線上挑戰賽,奪得15金6銀佳績!8位大一學生在學長姊及老師的指導下,首次參加國際賽便一舉奪金。其中,餐旅系學生朱俊瑋跨組報名餐桌服務托盤、口布摺疊兩項比賽,拿到金、銀兩個獎牌,平時得打工賺生活費,為了圓夢,申請弘愛築夢助學金減少打工時間,專心準備,才能把好成績送給支持他的媽媽。

公用-餐旅系學生王姝蘋(左)、施雁羚(右)、周姿君(中)在精緻甜點展示獲2金、1銀。

餐旅系副教授黃汶達、助理教授曾楷翔及食科系助理教授楊智偉、講師程國恩也參加該賽事,分別在伴手禮展示、餐廳料理展示、巧克力BONBON展示獲金牌,食科系講師王俊勝則在觀光伴手禮設計獲得銀牌,他們同時指導學生參賽。老師們說,這兩年國際賽事受疫情影響多採線上比賽,學生除了要會製作,更要會拍攝剪接,學習網紅行銷呈現作品特色,雖然評審無法現場試吃,但學生皆當成實體賽,把口味調整到最好。

弘光食品科技系大一學生林紋伊首次參加國際賽事在韓式錶花摘銀。

這次比賽,餐旅系學生王姝蘋、施雁羚、周姿君在精緻甜點展示獲2金、1銀,學生莊國英、馮子芹、陳思宇在個人主菜展示奪3金,盧瑞德在宴客菜展示奪金,李彥蓓在開胃菜展示摘銀。食科系學生黃詠燦在觀光伴手禮設計獲得1金,學生王登程在精緻甜點展示奪金,學生林紋伊在韓式錶花摘銀,研究生吳森澤也在宴客菜展示摘銀。

餐旅系大一學生朱俊瑋(右)跨組報名餐桌服務托盤、口布摺疊兩項比賽,拿到金、銀兩個獎牌;陳怡如(左),在餐桌服務口布摺疊奪金。

另外,在餐旅系助理教授林幸慧指導下,學生呂宛諮、陳怡如、朱俊瑋在餐桌服務口布摺疊拿下2金1銀,朱俊瑋還在餐桌服務托盤奪金。

「我想要多元學習,累積自己實力,當斜槓青年。」大一學生朱俊瑋參加兩項比賽,奪1金1銀,他說,因對餐飲有興趣,從北斗家商觀光科畢後選擇念弘光餐旅系亞洲廚藝組,為了涉獵學習更多領域專業,除了廚藝技術外,也學習外場服務,因此這次比賽,特別請老師指導跨組參賽,利用平時課餘及打工空檔練習,一口氣報名兩項競賽。

朱俊瑋透露,在單親家庭長大,上有4個姊姊,媽媽靠著顧檳榔攤養家,因此,從高中便開始打工貼補家用,上大學後生活費靠自己賺,平日下課及假日皆在打工,為參加這次比賽,特別申請學校弘愛築夢助學金,減少打工時數專心練習,「拿下兩面獎牌很開心,不過我覺得可以表現更好。」雖然比賽剛結束,不過接下來,在暑假期間將準備考餐服丙級及咖啡師證照。

同樣跨組參賽的餐旅系西廚組大一學生陳怡如,在餐桌服務口布摺疊奪金,她說,念水里商工餐飲管理科時是餐服選手,為了不讓手感生疏,報名餐服比賽,利用晚上時間練習。比賽規定6分鐘內摺出各三個「星光燦爛」、「西裝」的口布,她至少練習近百次,拍攝時一氣呵成完成作品。上大學後首次參加國際賽,接下來要累積更多實力,目前正在準備西餐丙級的考照。

餐旅系大一學生呂宛諮也在餐桌服務口布摺疊奪金。她說,為累積職場經驗,平時在宴會廳打工,這次比賽報名費靠打工賺來,獲得金牌讓她覺得更有意義,感謝家人支持她念餐旅系。

另外,大一學生陳思宇在助理教授陳志榮指導下,也首次參加國際賽便在個人主菜展示奪金。她說,雖然沒有評審試吃,但是她把口味調整到最好,每次練習後請同學試吃指正,線上比賽影片用3分鐘呈現,自己錄影、剪接,把作品完成。

公用 弘光食品科技系大一學生王登程首次參加國際賽事便奪金。

「為了減輕父母負擔,打工賺生活費,能夠得獎最開心的就是家人。」食科系大一學生王登程說,高中時忙著打工,無法體驗當選手的辛苦與樂趣,決定參加國際賽事,待在選手室練習,沒想到第一次參賽便奪金,以後有機會還要多參賽,累積經驗。(王文吉報導)

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