虎年逐漸進入尾聲，不到一個月就是兔年農曆春節，隨著疫情常態化、國境解封，民眾回歸正常生活，加上春節10天年假，大大提升民眾在年節期間外出聚餐的意願，餐飲業春節業績有望爆出紅盤，另外，伴手禮的市場，同樣也是一掃連續三年因疫情所造成的陰霾。民眾恢復正常生活後，除夕團圓宴需求暴增，各大飯店、餐廳業者即使加開場次，除夕圍爐席位仍被一掃而空。
為滿足訂不到除夕圍爐宴或在家吃年夜飯的民眾，餐飲業者順勢推出外帶常溫年菜因應，強調不用費心準備，就能輕鬆享用宴會名廚招牌手藝；根據市場研究調查顯示，近4成家庭傾向購買現成年菜；其中又以整套搭配組合年菜最受主婦歡迎，在年菜口味選擇上仍以「經典台菜」最受青睞，尤其以凸顯年味的「佛跳牆」、「全魚、全雞料理」及「長年芥菜」最具代表，此外象徵頂級、奢華的鮑魚、魚翅、龍蝦、紅蟳、干貝、花膠等高價食材，更是一年一度團圓宴上不可或缺的明星菜色。
臺中市十大伴手禮的「三冠王」，蟬聯三屆榮獲首獎殊榮，連續四年參賽，年年皆獲上萬名民眾投票「最佳現場人氣大獎」的歐客佬精品咖啡，廣受消費者的喜愛。濾泡式掛耳咖啡品項更是多達上百種，是店內人氣熱銷商品，輕鬆沖泡方便，杯杯就像現磨一樣新鮮，現推出年節咖啡禮盒優惠，搶攻春節寵大商機。
（廖美雅報導）
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