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乳清蛋白非人人適合 營養師建議選對喝對

【記者新聞網/王文吉 台中報導】許多人在運動後會喝「乳清蛋白」補充流失的蛋白質。臺中慈濟醫院營養師陳筠涵表示:「選擇乳清蛋白的種類與喝的時機很重要」,重點是:不是人人都適合!他提醒,慢性腎臟病的病友,飲用前還是先詢問醫療團隊比較安全。先了解自身狀況與運動強度,再選擇合適的乳清蛋白並要喝對時間,才能真正吸收到乳清蛋白的營養價值。

喝乳清蛋白不僅要選對種類,更要喝對時間,才能吸收到營養。

汪先生有慢性腎臟病,飲食也很節制,為了維持身體健康,常和家人上健身房運動,而且運動後會喝杯乳清蛋白補充蛋白質。汪先生定期回腎臟科門診,抽血檢查卻發現,腎絲球過濾率指數變差,醫師仔細詢問飲食變化,並轉介營養科門診衛教。

慢性腎臟病病友攝取乳清蛋白前,建議先詢問醫師或營養師後再食用,避免增加腎臟代謝負擔。

臺中慈濟醫院營養師陳筠涵表示:「乳清蛋白也是蛋白質的一種,腎病變的病人,飲用前要特別注意」,這類病人都必須特別管理蛋白質攝取量,營養師建議病友如果想補充乳清蛋白,必須在營養師及醫師建議及監控下才能安心使用。

臺中慈濟醫院陳筠涵營養師建議用「自己身體狀況和運動量」,選擇適合的乳清蛋白。

「乳清蛋白」是奶製品製作過程中產生的副產物,但營養價值卻很高,包含九種人體無法自行合成的必需胺基酸,每100毫升牛奶中大約含有3.5克蛋白質,其中,乳清蛋白大約占兩成、酪蛋白約占八成;乳清蛋白雖然少但富含BCAA,腸胃道更容易消化吸收,因此又被稱為「快蛋白」。

市售乳清蛋白分為濃縮、分離與水解三種,「濃縮乳清蛋白」適合一般人食用;有乳糖不耐症、追求低醣、低脂肪的人,或從事重訓健身與運動員,則適合「分離乳清蛋白」;腸胃功能不佳者則適合食用「水解乳清蛋白」。

依體質與運動量,選擇適合乳清蛋白外,陳筠涵營養師強調「喝的時間」也很重要。他建議在運動中飲用或運動後半小時內飲用,才能達到補充蛋白質,修復受損肌肉的效果。陳筠涵提醒,目前已有研究指出,攝取乳清蛋白可以減低食慾,有助於體重控制,但無法單靠喝「乳清蛋白」達成減重目的,還是要配合運動強度與養成好的生活習慣,才能發揮作用改變身體脂肪與肌肉比例,活得更健康!

首稿時間|2023/02/22 11:33
更新時間|2023/02/22 11:33

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