• 週日. 10 月 2nd, 2022

第二市場銅板美食還有這家60多年涼丸擔

有百年歷史的第2市場擁有許多知名的美食小吃,不僅在地人愛來覓食,就連觀光客也常把這裡當做朝聖必去的地方,這裡的美食除了大家耳熟能詳的肉包、魯肉飯、三樣、紅茶外,其實還有許多老擔呢~

在興中街入口處(興中街16、18號巷子口)有一家連名字都沒有,卻已在這裡賣了60多年的涼丸擔。顧攤的婆婆廖雪霞說,這個涼丸攤從她還沒嫁進來時就有了,而今她兒子都已40多歲了呢!

嫁做人婦之前婆婆都在工廠上班,從沒做過粗活,想不到嫁給老公枋伯伯後,天天天沒亮約莫3點就得起床做涼丸,蒸好、放涼後,8點左右夫妻兩人就出門擺擔直到中午才收攤回家。每天窩在廚房重覆做一樣的活,婆婆說一開始還真不習慣,好在有老公陪著做,兩人邊做邊聊天,也就不覺得辛苦跟無聊了。

多前枋伯伯無預警過世,婆婆難過了好一陣子都沒出來賣涼丸,但人一閒心底就難過,在市場擺了這麼多年攤,也交了不少老顧客、好朋友,邊賣邊跟大家話家常,時間過得比較快,於是婆婆又拿起熟悉的打漿器,廚房再度響起攪拌聲,再度竄出水煙開始重操舊業,但沒了枋伯伯這個幫手,每天能做的量從10多層蒸籠變成4、5層,每天只做1、200個。婆婆說:「現在做不是為了賺錢,而是抱著去跟老朋友開講的心情在做這件事。」

婆婆的涼丸只用地瓜粉,沒加米漿,做出來的皮比較軟嫩,內餡是赤肉跟筍丁,蒸鍋一掀開,五香粉的香氣撲鼻而來,聞著肚子都餓了,吃來涼爽可口,就算冰過也好吃呢!

涼丸

興中街16、18號巷子口

8:00~中午賣完為止(約12:00~14:00)

周六、日休

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