• 週日. 9 月 25th, 2022

埔鹽不只冠軍帽  永樂日曬花椰菜乾也很出名

 以順澤宮世界冠軍帽揚名國際的埔鹽,是個相當有特色的農鄉,把一社區一特色做得相當出色,永樂社區的日曬菜乾就是埔鹽的招牌特產。

 埔鹽因為土壤加上氣候條件很適合種植花椰菜,成了全台花椰菜重要產地,自家即有種花椰菜的楊小姐說,花椰菜一年四季都有,但以冬天為主要季節,

量多且又大又漂亮,價格相對便宜。

永樂社區協會成立於民國86年,隔年便開始做日曬花椰菜乾,每當花椰菜盛產時,社區就跟農民大量採購來曬菜乾,這樣一來農民就不用載到巿場被菜販剝削,社區也能有點收入。

 永樂社區剛開始做的時候並不被看好,還被人吐糟說你們那個曬一曬有用嗎?有人會買嗎?沒想到成果還不錯,永樂花椰菜乾知名度現在已經響透全台,別的社區還爭相來學,只是都學不來,曾任理事長夫人的謝彩絨得意的說「現在我們的花椰菜乾,已經銷全省了。」

 社區每年自曬的菜乾約有5、6噸,另外村民們也會將曬好的菜乾送來交給社區,一年總量高達10來噸,社區從不擔心菜乾過多賣不出去,因為20多年來永樂花椰菜乾從沒滯銷過。

  永樂菜乾的做法極為簡單,削好後直接曬,自然曬乾香味較能保存,而且不加鹽,完完全全是天然的滋味,打開菜乾甕的剎那,會有馥郁的香氣飄散出來。

 曬菜乾最怕的是什麼事呢?大夥兒異口同聲說「下雨。」七嘴八舌說起曬菜乾的甘苦,劉雪琴婆婆說曬菜乾並不輕鬆,壞天氣要搶收,淋濕了就毁了。劉慶麟伯伯附和,要丟掉、倒掉了。語重心長的告訴我,曬菜乾要看老天爺配不配合,好天氣最少要曬1星期至10天,要有耐心啊,然而大雨一來,曬的心血可能就全部泡湯了。

謝彩絨說賣花椰菜乾的收益,這麼多年來都用在回饋社區上,譬如贊助老人用餐、改善社區造景等等。曾任理事長的林坤献說:「一包菜乾、一點情,慢慢賺、積少成多,很多年輕人都外出打拼,剩一些老人家留在村裡,透過菜乾凝聚大家的感情。」

 從第1年就來社區當志工的汪素卿,覺得這是很有意義的工作,曬菜乾時,大家聚在一起邊削花椰菜,邊說三道四、閒話家常,過得挺快樂的。劉雪琴婆婆回應,「有伴、能聊天啊,日子比較好過。」

 汪素卿驕傲的跟我說,人家常跟她說永樂社區很有名喔,還是魅力社區第一名,她覺得與有榮焉,很驕傲,有一種榮譽感,很快樂。

永樂社區

(04)865-1608

0935-700-146

彰化縣埔鹽鄉永樂村永樂路435號

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