• 週六. 10 月 1st, 2022

菜市場小吃 午茶時間到人龍就出現

每當下午茶時間一到,這攤位在台中中義市場邊的攤子,總是熱鬧滾滾,究竟在賣什麼好料呢?走近一瞧原來是賣蔥油餅的。

第2代老闆張克勤說,父親17歲時隨兵撤退來台,這是阿嬤在河南家鄉時常做給父親吃的家常點心,父親退伍後,特別懷念媽媽的味道,於是民國70年就在屏東做起蔥肉餡餅的生意,民國74年轉戰來台中,落腳在西屯區中義市場一帶。張克勤原本追隨父親腳步從軍,退伍後接下父親的擔子,他說做生意比當兵還累,當軍官也許發發脾氣,就能把兵帶好,但揉麵糰不是發脾氣就可以的。

除了招牌的蔥肉餡餅外,韭菜盒子也是從第1代賣到現在的家鄉味。與眾不同的是除了韭菜、冬粉、豆干等料外,還加了高麗菜,韭菜盒外殼酥香、內餡飽滿,吃來很有飽足感。

在大學教書的法國美女古玫琳,甚至愛吃到一度來張克勤的攤子打工,古玫琳說法國沒有路邊攤,她覺得在這工作相當很有趣而且東西又好吃。吃素的古玫琳,鹹的偏愛韭菜盒子,甜的最喜歡紅豆煎餅,在法國從沒吃過紅豆餅的她說:「不會太甜,裡面很軟、很香,外面酥酥的。」

每周都來報到的,不只法國美女一人,另一個客人鄭先生也是一周來個數回,最推薦的東西就是蔥餡餅加蛋,還有韭菜盒子,他誇張的說:「人家常說什麼爆漿,韭肉餡餅是爆料。」他還特別叮嚀我一定要加這裡的辣椒醬喔!有辣椒的甜,又有花椒的麻辣與豆豉的香,跟蔥肉餡餅與韭菜盒子果然合味。

豐富張家蔥餡餅

台中市西屯區重慶路181-3號

0932-211-685

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