儘管中央流行疫情指揮中心已經放寬免戴口罩措施，然而疫情警報尚未完全解除，在春節這個全民歡慶的大節日，想吃好料又對出門用餐有所忌憚的話，外帶年菜是不錯的選擇。
台中知名中餐廳「印月」推出多樣外帶熱年菜，光是單點部份就有8道菜可供選擇，包括滷得軟嫩沁香、脂豐不膩口的東坡肉，過年必吃的大白鯧魚、臘味櫻花蝦米糕及花膠佛跳牆…等等。另外還有一套6800元及一套1萬0800元的外帶熱年菜組合，兩套都能吃到印月招牌的金沙中卷、牡丹竹筍、江浙名餚冬菇烤麩、臘味櫻花蝦米糕、天目筍山珍燉全雞及花膠佛跳牆。
印月的花膠佛跳牆由於製作費時，一直以來都是春節限定菜，一盅集結了鮑魚、花膠、蹄筋、豬腳、豬肚、魚皮、雞腿、栗子與芋頭等10餘種食材，每種食材分開料理好，再與用雞骨跟豬大骨慢火細熬8個小時的湯底結合，最後還得經過2個小時的炊蒸才能大功告成。即使在家也能大啖豐美好料，享受一家人齊聚的溫暖時光。
俗話說呷雞起家，印月的天目筍山珍燉全雞以熬8個小時以上的雞高湯當基底，加入土雞、扁尖筍、蓮子與山藥，再炊蒸2個小時。雞的外形完美無瑕，輕輕一夾骨肉分離，軟嫩度拿捏恰到好處，而醇厚的雞湯中透著扁尖筍特有的酸甘勁，敉平濃湯的膩口感更顯順喉。
具有步步高陞、年年高昇吉祥寓意的臘味櫻花蝦米糕，是年節餐桌不能少的料理，印月選用現撈船凍的櫻花蝦，鮮甜味更勝一籌，作法也相當講究，圓糯米得先蒸透，肉絲、蝦米、蛋酥、芋頭丁、乾腸與臘腸先用麻油煸香，再把所有食材拌勻過蒸，最後再灑上炸得酥香的櫻花蝦，一上桌就能聞到撲鼻香氣，入口香氣縈迴，口感繽紛，同時滿足吃飽與品嘗的雙重慾望。
印月外帶熱年菜即日起～1／10開放預訂，除夕～初五限時取貨。另外，還推出花膠上湯燉全雞、南非原隻大鮑、寧式東坡醬肉、蔘棗花雕醉虎蝦、家傳臘香米糕等6道冷凍年菜，即日起～12／31開放預訂。(廖玉如)
印月餐廳
台中市南屯區公益路二段818號
(04)2251-1155
外帶熱年菜提貨時間
除夕13:00~15:00
初一～五11:30及17:30
首稿時間｜2022/12/08 20:09
更新時間｜2022/12/08 20:09
