弘光科技大學餐旅管理系學生在每堂烹飪實作課後,有專人蒐集沒有用完的食材,整理包裝冷藏保存起來,每個星期把食材送給沙鹿食物銀行,歲末年終,學生更自費添購主食食材,搭配剩餘食材製作美味的便當送給食物銀行,環保又暖心。
餐旅系主任吳胤瑱表示,從前年開始,系上教學課程配合聯合國永續發展目標(SDGs),實作課烹煮剩餘的食材,進行保存整理。每堂課切下來蔬菜的邊邊角角,稍加利用烹煮後就能變成佳餚。學生蒐集食材送給在地的食物銀行,或是再加工烹煮變成便當,以符合SDGs確保糧食安全、消除飢餓、促進永續農業的目標。
負責蒐集剩餘食材的大二學生蕭玟琦說,把用不到的食材分送出去,珍惜食材,大大減少浪費的罪惡感。」這學期總共製作3次便當,分送給沙鹿、龍井兩個地方的食物銀行。同學一起利用假日製作便當,歲末年終前分送暖呼呼的愛心便當,看到民眾拿到便當的笑容,心也暖了起來。
「真的謝謝學生長期的幫助,熱騰騰的便當也溫暖了人的心。」食物銀行的工作人員說,在疫情期間有不少家庭生計受到影響,學生的用心及愛心,對於生活較困苦的人來說,是一股暖流。(綜合報導)
首稿時間|2023/01/17 09:56
更新時間|2023/01/17 09:56
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