【記者爆料網 王俊勝／綜合報導】根據農委會農業藥物毒物試驗所的最新監測報告，針對全台各地的蔬果農藥殘留情況進行了嚴格檢測，結果顯示，部分常見蔬菜和水果的農藥殘留率較高。近三年來，豌豆在蔬菜中的農藥殘留率連年居高，2023年殘留率達到27.3%，連續三年保持在前五名。而芹菜也不遑多讓，在之前的檢測中殘留率甚至曾高達50%。
相對而言，龍鬚菜、香菇、玉米筍等蔬菜被檢出農藥殘留率連續三年為0%，小松菜和結球萵苣（美生菜）等也連續兩年未檢驗出殘留，屬於相對安全的選項。營養師程涵宇表示，這些農藥殘留檢測是基於未經清洗、帶皮的狀態進行的，提醒民眾不必過度擔心。她建議，應多元攝取不同蔬菜，並選購具產銷履歷標章或有機認證的產品。
在水果方面，百香果近兩年被列為農藥殘留最多的水果，最高殘留率達18.3%。而木瓜和百香果也多次登上殘留率高的榜單，相比之下，無花果、西瓜、梅子、棗子等水果則多年未檢出殘留，被認為較為安全。
對於去除農藥殘留，程涵宇建議用流動清水清洗蔬菜5至10分鐘，像豌豆則可以剝除頭尾和老絲，這樣能減少農藥殘留的風險。若外出用餐擔心清洗不徹底，像茼蒿這類葉菜可最後放入火鍋中，且避免喝湯，以免殘留物溶入湯中被食用。程涵宇提醒，蔬果不僅富含多種營養，像豌豆的蛋白質和膳食纖維含量都相當豐富，選擇多樣化的飲食對健康更有幫助，清洗得當即可安心食用。
首稿時間｜2024/11/13 01:12
更新時間｜2024/11/13 01:12
廣告／請繼續往下閱讀 ...
