BYE BYE BLUES聯名初韻，同款生乳打造米其林級舒芙蕾

▲「米其林級生乳捲」進駐手搖飲，初韻就能買到。(圖/初韻 提供)

【焦點時報/記者 李晨馨 報導】

連續 11 年獲國際米其林肯定的義式甜點品牌 BYE BYE BLUES，與手搖飲品牌初韻展開聯名合作。此次不僅於門市販售由米其林主廚團隊製作的生乳捲，更將相同生乳原料導入初韻舒芙蕾系列內餡，讓米其林級的甜點延伸至手搖飲，消費者隨時都能輕鬆享受。

『米其林主廚製作，細緻乳香成為品牌代表』

BYE BYE BLUES 長年深耕義式甜點市場，其生乳捲以濕潤柔軟的蛋糕體與細緻滑順的生乳餡聞名。生乳餡入口輕柔、不厚重，乳香自然乾淨，尾韻清爽不膩，是品牌多年穩定製程下的代表性商品。連續多年獲得國際米其林評鑑肯定，亦奠定其在高端甜點市場中的專業形象。此次進入手搖飲門市販售，產品仍由主廚團隊製作，維持既有規格與品質標準。聯名口味中，「相遇」以細緻乳香融合可可風味，呈現多層次的溫潤口感，完整展現法芙娜巧克力的經典特色；「經典生乳」主打甜度適中，綿密口感搭配濃郁奶香，風味純粹自然，深受消費者喜愛；而「冠軍布蕾」則以美國紐約珍奶節獲得冠軍的布蕾奶茶為基底，製作出奶香濃郁的布蕾奶餡，吃起來滑順綿密，忍不住一口接著一口，越吃越順口。

▲BYE BYE BLUES聯名初韻，同款生乳打造米其林級舒芙蕾。(圖/初韻 提供)

『同款生乳導入舒芙蕾內餡，口感結構更完整』

除了販售生乳捲外，本次合作另一重點，在於初韻舒芙蕾系列內餡採用與米其林主廚生乳捲相同來源的生乳原料。舒芙蕾本身以蓬鬆柔軟著稱，當細緻生乳餡融入其中，整體口感更顯滑順細膩。外皮的蓬鬆輕盈與內餡的濃濃乳香相互襯托，不同的層次讓甜度更為平衡，也讓舒芙蕾在原有基礎上呈現更完整的風味結構。

▲「冠軍布蕾」奶香濃郁的布蕾奶餡，吃起來滑順綿密，忍不住一口接著一口。(圖/初韻 提供)

『手搖飲與甜點界線模糊，消費場景出現轉變』

近年手搖飲市場逐漸朝複合型商品發展，品牌競爭從單一飲品延伸至甜點產品線。過去米其林等級甜點多出現在專門甜點店或節慶送禮場合，如今透過聯名合作進入手搖門市，消費者輕鬆就能享用美味高品質的米其林甜點。業者表示，未來與業界原料共享與技術延伸的合作模式，將成為品牌跨界發展的重要方向。

BYE BYE BLUES 米其林主廚生乳捲限定販售門市： 基隆廟口店、台北饒河店、台北南西店