【創新聞 編輯中心／台北報導】

隨著春季到來，饗賓集團旗下兩大人氣百匯品牌「饗食天堂」與「果然匯」同步推出全新春季料理。「饗食天堂」以「大口吃肉狂歡派對 Show me the meat」為主題，集結多道豪邁肉食料理，打造滿足感十足的味覺盛宴；而主打蔬食的「果然匯」則攜手在地品牌「禾乃川國產豆製所」，透過豆製工藝結合當令食材，演繹春季清新且富層次的蔬食饗宴。

大口吃肉狂歡派對　肉食控一次滿足

在春季為味蕾補充能量，「饗食天堂」推出「大口吃肉狂歡派對 Show me the meat」，一口氣端出10道肉類料理，從日式到創意料理一應俱全。「松露魚卵綴牛肉玉子燒」以微炙牛肉包裹玉子燒，搭配松露與蝦卵堆疊奢華風味；「壽喜牛壽司」則將經典壽喜燒融入壽司之中，展現鹹甜交織的日式層次。

彩蔬牛肉油醋沙拉/唐揚牛肉佐莎莎醬左宗棠雞/茄汁慢燉牛肉丸

和牛入菜升級　打造高滿足肉食體驗

本次更選用和牛入菜，「和牛壽喜燒」現煮入鍋、醬香溫潤，「和牛可樂餅」則外酥內嫩、奶香濃郁。同時搭配「時蔬牛板腱佐蘿勒紅酒醬」，以紅酒與香草提升風味層次。其他如「唐揚牛肉佐莎莎醬」、「茄汁慢燉牛肉丸」、「櫻花蝦牛肉炒飯」等，從主食到配菜全面鋪陳，打造春季最澎湃的肉食饗宴。

蔬食百匯「果然匯」以「豆」趣初綻為題，攜手榮獲A.A.100%無添加認證的「禾乃川國產豆製所」，推出9道春季限定料理。

豆製工藝入菜　蔬食也能很有層次

隨著春意漸暖，「果然匯」以「豆」趣初綻為主題，攜手榮獲A.A.100%無添加認證的「禾乃川國產豆製所」，推出9道春季限定料理。以豆腐乳、豆乳優格與金味噌等天然發酵食材入菜，呈現細緻且溫潤的風味層次，讓蔬食料理更具深度與變化。

蔬食百匯「果然匯」春季料理「皇宮菜黃梅豆腐」採用當令最鮮嫩的皇宮菜，搭配香煎豆腐丁，融合細緻黃梅豆腐乳醬，入口清爽甘醇，細膩呈現食材的純粹風味。蔬食百匯「果然匯」春季料理「嫩豆包味噌番茄串」，是將嫩豆包酥炸後包裹新鮮番茄與香濃金味噌，烘烤至金黃酥脆。

春日限定豆系料理　清爽與創意兼具

其中「皇宮菜黃梅豆腐」結合當令蔬菜與豆腐乳醬，展現清爽細膩口感；「嫩豆包味噌番茄串」酥炸後搭配味噌與番茄，酸甜鹹香層層堆疊。「多蜜若醬貝殼麵」則融合台灣黃豆與多款豆類食材，打造濃郁且富含營養的蔬食主食。

蔬食百匯「果然匯」春季料理「多蜜若醬貝殼麵」，以慢火熬煮的多蜜若風味醬汁包裹貝殼麵，融入黃豆、鷹嘴豆與紅腰豆等食材，堆疊迷人香氣。蔬食百匯「果然匯」春季料理「無花果豆乳優格泡芙」，酥香小泡芙承載炙燒柚子胡椒鳳梨丁，揉合豆乳優格與無花果的輕盈豆香，尾韻以三日苗點綴，帶出清新氣息。

甜點也玩豆香　打造完整春季味覺體驗

甜點部分，「無花果豆乳優格泡芙」將豆乳優格與果香結合，帶來輕盈不膩的收尾；另有「莓果豆乳布丁燒」等品項，從鹹食到甜點完整呈現豆製品的多元風貌，讓蔬食也能成為主角。

全台門市同步登場　春季聚餐新選擇

「饗食天堂」全台共12間門市，「果然匯」則有6間門市，春季新菜已同步上市。無論是肉食派或蔬食愛好者，都能在本次春季菜單中找到心頭好，為聚餐增添更多選擇與儀式感。詳細訂位資訊可至官方網站查詢：https://www.feastogether.com.tw/