中東戰火波及餐飲業 新加坡小販成本急升恐漲價

商傳媒｜方承業／綜合外電報導

中東地區持續的衝突正在全球供應鏈造成連鎖反應，新加坡的小販中心首當其衝。當地攤販正承受食材、能源與燃油成本急遽攀升的壓力，導致部分餐點價格上漲，利潤空間遭受嚴重擠壓。

近來，新加坡許多小販已經將餐點價格調高新幣 0.5 元至 1 元。受中東衝突影響，經營成本顯著增加，其中又以食材成本上升和燃油附加費推高運輸費用為主要原因。唐人街綜合大廈小販協會（Chinatown Complex Hawkers’ Association）主席地米斯托克利（Mr Cornelius Tan）指出，若每家供應商都加收燃油附加費，每天多趟的送貨服務將使成本影響加劇，最終形成巨大的負擔。

據報導，唐人街綜合大廈熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）的營運成本在過去一個月內已額外增加了一成。這導致許多攤販的利潤下滑，部分業者表示利潤縮減高達兩成。除了成本壓力，雙溪勿洛站（Bedok Food Centre）的小販也面臨人潮減少的困境，其每日營業額至少下降了兩成。

為應對嚴峻挑戰，雙溪勿洛站的小販協會正尋求政府提供租金折扣等臨時紓困措施。此外，新加坡總商會（Federation of Merchants’ Associations of Singapore）也與攤販及供應商合作，透過大宗採購等方式，共同管理並降低成本。相關單位鼓勵小販發展多元收入來源、強化線上經營，並善用政府提供的補助計畫，以期在逆境中求生。