張峻化身「一日助手」做鹹豬肉　推「後山客家好物」帶動青年返鄉

張峻（左）今（9）日受邀參加花蓮縣客家藝術文化協會舉辦的「鹹豬肉DIY學員研習活動」，與鄉親共同體驗客家傳統飲食文化。（圖／記者趙靜姸翻攝）

【警政時報趙靜姸／花蓮報導】花蓮縣長參選人張峻今（9）日受邀參加花蓮縣客家藝術文化協會舉辦的「鹹豬肉DIY學員研習活動」，與鄉親共同體驗客家傳統飲食文化。張峻表示，客家文化不能只停留在節慶活動，更應從家庭、校園及社區持續扎根，並進一步結合地方創生與觀光產業，讓文化保存也能帶動青年返鄉。

張峻抵達會場後，逐桌向學員握手問候，並感謝理事長譚瑞美及協會長期投入客家文化傳承。他表示，自己身為客家子弟，對鹹豬肉有著熟悉而深厚的情感。鹹豬肉不只是一道家常料理，更承載著家庭記憶與客庄生活，希望學員將親手製作的鹹豬肉帶回家與親友分享，讓更多人從一道菜認識客家文化，也讓傳統回到日常生活中延續。

活動中，陳老師幽默表示，「今天我的助手就是張峻議長」，當場邀請張峻一同製作鹹豬肉。張峻隨即捲起袖子，依照指導為生豬肉抹鹽、撒上蒜頭並進行醃製，動作相當仔細。

陳老師笑稱，從張峻做事的細心程度，就能看出他處事嚴謹、踏實，相信未來也會以相同態度推動政策、照顧鄉親，並請大家支持她今天的「助手」，現場隨即響起熱烈掌聲。

針對客家文化政策，張峻表示，未來將支持客語、山歌與傳統歌謠傳承，並系統性記錄客庄耆老的生命故事、飲食文化及聚落記憶，讓珍貴的地方文化不因世代更迭而逐漸流失。

張峻指出，文化傳承也應與產業發展相互結合，鼓勵青年投入文化、餐飲、農業、旅遊及設計領域，進一步串聯花蓮客家美食、農特產品、工藝及特色聚落，打造「後山客家好物」品牌與客庄小旅行，讓文化保存轉化為產業動能，創造更多青年返鄉就業及創業機會。

張峻強調，未來縣政應努力實現「客語有人講、山歌有人唱、客庄有人回來生活」，將文化傳承、地方創生及觀光產業真正結合，讓花蓮客家文化不僅被保存，更能持續走進生活、創造價值。

當天花蓮縣議員林源富、花蓮市民代表莊依婕及吉安鄉民代表劉靜文陪同出席，多位投入此次地方選舉的青年也到場交流、相互加油。張峻再次感謝理事長譚瑞美、陳老師及所有學員，持續為花蓮保存最有溫度的客家味。