【Lai傳媒、記者爆料網/張哲維/彰化報導】
台灣經典小吃再度躍上國際舞台！來自彰化的「彰化溪湖陳家祖傳豬腳爌肉飯」，近期正式跨海前進日本東京，於4月10日至11日展開限時快閃活動，將在地飄香超過半世紀的古早味帶進日本，吸引不少關注。
「彰化溪湖陳家祖傳豬腳爌肉飯」起源於第一代創辦人陳登讚，以獨門滷製技術與對食材的堅持，打造出口耳相傳的經典風味；第二代陳泉瑀延續傳統，穩定經營老店口碑；如今由第三代陳彥呈接棒，正式將品牌推向海外市場，開啟全新里程碑。
此次跨國計畫由「豪矩有限公司」推動，背後還有一段促成契機。據了解，去年陳家成員曾帶日本友人返台品嚐，對方對爌肉飯的香氣與口感印象深刻，進而促成此次東京快閃活動。為了讓日本消費者品嚐到最道地的台灣味，團隊堅持使用家傳滷汁與原始工法，從備料到製作過程皆維持傳統標準。業者表示，此行不只是市場拓展，更是為了完成創辦人「讓台灣美食走向世界」的心願。
本次快閃地點選在東京中野地區，短短兩天活動，被視為品牌國際化的重要試水溫。未來是否進一步拓展海外據點，也備受外界關注。從彰化溪湖的小吃老店，到站上東京舞台，「彰化溪湖陳家祖傳豬腳爌肉飯」不只是美食輸出，更象徵台灣庶民文化與世代傳承的延續。
