【創新聞 記者顏淑娟／台中報導】端午節將至，台中市食品藥物安全處啟動「端午節食品安全專案」，針對粽子製造業者、販售通路及網路平台進行全面查核。截至5月底，共稽查88家業者、抽驗177件端午應景食品及原料，並查核93件產品標示，結果全數符合規定，為市民端午佳節飲食安全把關。
食安處表示，此次特別加強粽子製造源頭管理，針對台中市12家粽子製造業者進行實地稽查，重點檢查製造環境衛生、人員管理、食材來源、產品責任保險及網路販售契約等項目，同時抽驗粽子及相關食材16件、查核產品標示12件，檢驗結果均合格。
▲食安處抽驗市場肉粽。(圖/記者顏淑娟翻攝)
除了製造端，食安處也擴大查核生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行及雜貨商店等販售場所，抽驗即食粽、冷凍粽、鹼粽及蝦米、油蔥酥、豬肉、鹹蛋黃、糯米、醬油等端午常見食材共161件。檢驗內容涵蓋防腐劑、漂白劑、蘇丹色素、重金屬及乙型受體素等項目，結果全數符合食品安全標準。
食安處提醒民眾採購端午食品時，可掌握「3觀1確」原則，包括觀察販售環境是否整潔、查看食材外觀與氣味是否自然，以及確認產品標示與保存資訊是否完整；此外，不論自製或購買的粽子，食用前都應充分加熱至中心溫度70℃以上。市府也將持續透過稽查、抽驗與源頭管理機制，守護市民餐桌安全，讓大家安心享受端午佳節美食。
