【創新聞記者 陳維鈞／高雄 報導】高雄知名餐飲品牌「湯王胡椒豬肚雞」宣布，位於左營區南屏路的南屏旗艦店將營業至7月31日，結束約1年半的經營。消息曝光後，店家同步開出480萬元盤讓，並揭露每月租金約23.2萬元，引發外界熱議。不過，業者強調，決定結束營業的主因並非租金，而是餐飲業長期面臨缺工，人員培訓困難，為維持服務品質才忍痛收店。
創立於2009年的「湯王胡椒豬肚雞」，總店位於高雄市前金區自強路，以每日熬煮8小時的大骨高湯，搭配胡椒、雞肉及豬肚慢火燉煮而成的乳白色濃湯打響知名度，多年來累積不少忠實顧客，是高雄人氣胡椒豬肚雞品牌之一。
為拓展北高雄市場，業者於2024年底在左營區南屏路開設南屏旗艦店，打造全新用餐空間。然而，近日店家於官方社群平台發布公告，表示經營約1年半後，考量餐飲業長期缺工、人力招募及培訓不易，若持續勉強營運，恐影響整體服務品質，因此經審慎評估後，決定讓南屏店營業至7月31日，暫時退出北高雄市場。
店家也同步於店面盤讓社團刊登訊息，表示南屏店目前仍正常營業，當初投入約千萬元打造裝潢，現以480萬元盤讓，價格可再議。盤讓內容包含地上1樓至3樓及地下室使用空間，房東也同意未來由新承租人重新協商租金條件。
▲店家表示，歇業主因為餐飲業缺工及人員培訓困難，並非租金因素。
根據實價登錄租賃資料顯示，該店租約自2024年8月1日起至2034年7月31日止，租期10年，前5年月租金22萬元，自2029年8月起調整為每月23萬元；店家目前揭露每月租金約23.2萬元，引起不少網友討論。
消息曝光後，不少網友直呼租金負擔沉重，留言表示「23萬元租金太驚人」、「賺的都拿去付房租」、「還以為是2萬3」；也有不少老顧客替店家感到可惜，認為餐點品質佳，希望未來還有機會重返北高雄。
不過，也有網友認為，該店承租範圍涵蓋1至3樓及地下室，不能僅以一般一樓店面租金比較，因此租金應綜合坪數及使用空間評估。
此外，店面屋主過去曾將該店面與一戶社區型別墅一併出售，總開價1億5800萬元。若以目前店家提供的租金估算，單以店面租金計算，投資報酬率約1.8%。
永慶不動產高雄美術禾沐加盟店協理蔡明家分析，南屏路串聯瑞豐夜市與漢神巨蛋商圈，是北高雄重要道路之一，但該店位置已接近南屏路尾段，商業聚集效益不如博愛路、裕誠路及瑞豐夜市周邊核心商圈，來客多仰賴目的型消費，相對增加經營挑戰。
蔡明家指出，南屏路一般一樓店面每坪月租行情約1,200元至1,900元，若位於漢神巨蛋及瑞豐夜市核心商圈，可達每坪2,500元左右；而該店承租的是整棟多層樓空間，租金不宜直接與一般一樓店面比較。不過，在目前餐飲業普遍面臨缺工、人事成本、原物料價格及水電支出持續增加的情況下，每月逾20萬元租金，仍對大型餐飲業者形成不小的營運壓力。（照片／記者 陳維鈞 翻攝）
