【創新聞 編輯中心／台北報導】
當「吃到飽」不再只是份量競賽，而開始講究食材與場景，餐桌的高度也成了一種體驗。位於新北高空的50樓Café，這一季選擇用和牛作為主角，把熟悉的自助餐，重新拉到另一種層次。
高空餐桌上的和牛盛宴 把吃到飽升級
50樓Café自20260401至20260626推出「和牛吃到飽」主題，精選美國極黑和牛與澳洲M9和牛，延伸出十多道料理，從爐烤、壽喜燒到握壽司與熱湯，讓不同料理形式展現和牛的多重風味。用餐不再只是「多」，而是從不同角度去認識同一種食材。
「爐烤和牛」分切時香氣四溢、鮮嫩多汁；「炙燒和牛握壽司」以焦香油脂搭配酸甜醋飯，層次鮮明又完美交融。
極黑和牛登場 油花與肉香的平衡
來自美國蛇河農場的極黑和牛，以長時間穀飼培育出細緻油花與濃郁肉味。「爐烤和牛」透過香料醃製與精準火候控制，讓肉質保有粉嫩色澤與多汁口感；「炙燒和牛握壽司」則以火炙帶出油脂香氣，入口柔軟細緻，與醋飯形成平衡。
以澳洲M9等級和牛呈現的「和牛壽喜燒」甘香馥郁，油脂甜潤卻不厚重。
澳洲M9和牛 細膩口感的另一種詮釋
另一主角澳洲M9和牛，則呈現不同的風味輪廓。以壽喜燒方式呈現時，透過醬汁的甜鹹比例與湯底層次，讓肉片的柔嫩更加突出。油脂不顯厚重，反而帶出溫潤甜感，成為不少人偏好的吃法。
現沖和牛肉湯、川味水煮和牛、和牛千層麵、慢燉和牛頰奶油洋芋等各式中西美食澎湃上桌，打造頂級和牛饗宴。
從台式到西式 和牛變化更有趣
餐檯上的和牛料理也跳脫單一風格。「現沖和牛肉湯」以台南風味為靈感，湯頭清甜；「川味水煮和牛」則以辛香帶出另一種刺激層次；「和牛千層麵」與「和牛麻婆豆腐」等料理，讓這場和牛主題多了跨文化的變化與趣味。
慢燉與創意料理 讓部位價值被放大
像是「慢燉和牛頰奶油洋芋」選用少量珍貴的臉頰肉，透過長時間燉煮釋放膠質，搭配奶油與馬鈴薯，口感柔滑濃郁，也讓不同部位的價值被更完整呈現。
焦糖巧克力蛋糕、巧克力菠蘿泡芙、芒果奶酪、芒果塔等甜點琳瑯豐富，滿足甜蜜味蕾。
甜點收尾 讓重口味之後回到輕盈
在豐富肉料理之後，甜點區則提供另一種節奏。從「焦糖巧克力蛋糕」到「巧克力菠蘿泡芙」，再到季節限定的芒果系列甜點，讓味覺從濃郁轉向清爽，形成完整的用餐收尾。
活動加碼 讓用餐多一點期待感
活動期間平日用餐還可參加抽獎，包含免費餐券與龍蝦料理等獎項；同時至2026/05/31前亦推出兒童優惠，讓家庭客群在用餐選擇上更加彈性。
吃到飽的另一種可能 從份量走向體驗
當和牛、料理形式與高空景觀結合，「吃到飽」不再只是單純的飽足，而是一種帶有場景與節奏的用餐體驗。對於想在熟悉中尋找一點不同的人來說，這樣的變化，或許正好值得一試。
