夏天正值荔枝盛產季節，那鮮甜多汁的口感總讓人忍不住一顆接一顆，但千萬要當心吃錯方法恐引發奪命危機。過敏氣喘免疫專科醫師鄭堪弘在臉書發文示警，坊間俗稱的「荔枝病」，在醫學上正式名稱為「急性空腹荔枝中毒」。這並不是一種傳染病，而是一種因為在空腹、飢餓狀態下，大量食用荔枝所引發的「急性低血糖症」，嚴重時甚至可能引發腦病變，危及生命安全。
許多民眾大感解，荔枝明明甜度極高，為什麼吃多了反而會導致低血糖？鄭堪弘解釋，關鍵並非外來糖分太多，而是荔枝果實中含有「Hypoglycin A」與「MCPG（次甘氨酸）」兩種特殊的天然毒素。這兩種化學物質會直接干擾人體肝臟的「糖質新生」與脂肪酸代謝，導致身體在飢餓時無法正常提升血糖。特別需要注意的是，兒童因為體內的肝醣儲存量原本就比成人還要少，加上肝臟的解毒功能尚未發育成熟，一旦發病，是最容易轉為重症的高危險群。
不過，民眾也不必過度恐慌。鄭堪弘指出，國際間著名的「荔枝病」集體中毒事件，多半是發生在營養不良、正值空腹，且大量進食「未成熟荔枝」的產地兒童身上，通常必須同時符合上述極端條件才會釀成不幸。為了讓大眾能安心享受夏季美味，鄭堪弘強調，只要掌握正確的飲食原則，就能吃得安全又健康。
鄭堪弘建議，食用荔枝時有三大守則必須嚴格遵守。首先是「絕不空腹吃」，嚴禁在清晨、空腹、飢餓或兩餐之間大量吃荔枝，最好選擇在飯後適量食用；其次是「不吃未成熟的」，由於未成熟的青綠色荔枝毒素含量遠高於成熟的紅荔枝，採摘和購買時應挑選完全熟透的果實；最後則是「嚴格控制食用量」，成人一天建議控制在10至15顆以內，兒童一次則最好不要超過5顆。
此外，針對血糖控制不佳的糖尿病患，鄭堪弘也提出反向警告。由於荔枝本身屬於高糖、高GI值（升糖指數極高）的水果，含有大量的果糖與葡萄糖。如果糖尿病友沒有控制份量而過度攝取，這些外來的大量糖分會在短時間內直接且快速地讓血糖瘋狂飆高，同樣會對身體造成嚴重的代謝負擔，糖友在品嚐時務必多加克制。
本文章來自《桃園電子報》。原文：夏天吃荔枝小心「急性低血糖症」 醫：兒童一次最多吃5顆
