【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】2026年暑假最受矚目的兒童料理教育活動「綠星小廚神夏令營」，自7月1日至8月31日分四梯次舉行，每梯次24人、共96個名額，一開放即全數額滿，候補人數仍持續增加，顯示家長對「做中學」飲食教育的高度需求與關注。
▲孩子走進真實廚房學習料理，「綠星小廚神夏令營」一開放即額滿，成為今年暑假最受家長關注的食育課程之一。（灃食基金會提供）
本次夏令營由長期深耕飲食文化教育的「灃食飲食文化教育基金會」主辦，並攜手台灣米其林綠星餐廳「陽明春天」共同設計課程。米其林綠星（Green Star）象徵對永續餐飲的高度承諾與環境友善實踐，此次更首度將米其林等級主廚團隊帶入兒童食育現場，成為2026年暑假唯一由綠星主廚親授的兒童料理營隊。
課程招收8至15歲學員，為期三天密集訓練，以「做中學、玩中學」為核心，內容涵蓋職人實作、科學觀察、味覺探索、自主判斷與品牌創造五大面向。學員從備料、烹調到擺盤皆親手實作，並學習設計餐廳菜單及上台發表，在過程中同步培養飲食素養與表達能力。
▲孩子走進真實廚房學習料理，「綠星小廚神夏令營」一開放即額滿，成為今年暑假最受家長關注的食育課程之一。（灃食基金會提供）
主辦單位指出，「綠星小廚神」迅速額滿，反映近年台灣社會對蔬食與永續飲食觀念的轉變。隨著氣候變遷意識抬頭與健康飲食資訊普及，愈來愈多家長選擇以植物性飲食作為孩子生活教育的一環。
▲孩子走進真實廚房學習料理，「綠星小廚神夏令營」一開放即額滿，成為今年暑假最受家長關注的食育課程之一。（灃食基金會提供）
本次課程亦吸引不少家庭跨區參與，不乏從中部、東部遠道北上的學員，家長願意投入交通時間，只為讓孩子體驗難得的米其林廚藝課程，顯示飲食教育已逐漸跨越城鄉界線，融入日常教育選擇之中。
▲孩子走進真實廚房學習料理，「綠星小廚神夏令營」一開放即額滿，成為今年暑假最受家長關注的食育課程之一。（灃食基金會提供）
參與家長普遍表示，希望孩子能透過實作學習建立對食材的理解與情感，進而養成尊重土地與環境的飲食態度。灃食教育基金會指出，此次與「陽明春天」合作，正是回應社會對永續飲食教育的需求，將理念落實於兒童學習場域。
▲孩子走進真實廚房學習料理，「綠星小廚神夏令營」一開放即額滿，成為今年暑假最受家長關注的食育課程之一。（灃食基金會提供）
灃食教育基金會表示，此次活動的熱烈迴響，是對飲食教育推廣的重要肯定，未來也將持續推出多元料理與食育課程，透過實作引導孩子從廚房出發，連結食物、科學與永續生活，培養可受用一生的生活能力。
