【創新聞主編輯觀點／陳光蘊】當健康飲食不再只是功能補給這幾年，台灣食品市場出現一個很有意思的轉變：消費者開始不再滿足於「吃得健康」，而是進一步要求健康也必須好喝、好看、好感受。換句話說，現代人真正追求的，早已不只是營養數值，而是一種能與生活節奏共存的飲食體驗。桂格此次推出5黑芝麻多穀飲與5白銀耳薏仁穀飲，其實並不只是新品上市，而更像是一場關於當代滋養語言的重新詮釋。它試圖把傳統養生文化，轉化成符合新世代生活美學的日常選擇。更重要的是，品牌同步以便利商店與量販通路雙軌鋪貨策略切入，從7-ELEVEN、全家到全聯與家樂福，讓健康補給不再是特定族群的選項，而是任何人在下班途中、通勤之間，都能隨手取得的生活日常。
▲5色穀飲結合多種穀物原料，透過不同配方設計，提供日常穀物營養的多元選擇。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.05.07 )
黑與白的背後，是東方養生文化的現代翻譯
此次最值得關注的，是桂格把漢方黑滋養、白潤養概念，重新轉譯成現代食品語言。黑色食材向來象徵深層修復與能量補養，因此5黑芝麻多穀飲選用黑芝麻、黑糯米、黑藜麥、黑麥與黑豆，建構出厚實濃郁的穀香層次；而白色食材則代表溫潤與平衡，5白銀耳薏仁穀飲透過銀耳、白薏仁、山藥與蓮子的搭配，呈現柔和滑順的滋潤感。這不只是口味區隔，更是一種將東方飲食智慧年輕化、風格化的市場策略。尤其在當代消費者愈來愈重視食材來源與原型營養的氛圍下，這類兼具文化感與機能感的產品，也正在重新建立年輕世代對養生飲品的想像。
▲桂格此次推出5黑芝麻多穀飲與5白銀耳薏仁穀飲，其實並不只是新品上市，而更像是一場關於當代滋養語言的重新詮釋。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.05.07 )
真正的新戰場，其實是「食感體驗」
過去健康飲品最大的問題，在於有營養但不好喝。但現在的市場邏輯早已不同。根據市場觀察，高達79%的消費者偏好帶有嚼感的飲品，這代表消費者開始追求真實食材存在感。桂格此次加入燕麥顆粒與銀耳顆粒，其實是非常關鍵的一步。因為未來食品市場競爭的核心，不只是功能性，而是感官記憶。當飲品開始具有咀嚼層次，它便不再只是解渴工具，而更像是一種介於飲品與輕食之間的新生活型態。這也是為什麼品牌此次在超商通路推出任選兩件50元策略格外重要，它不是單純促銷，而是降低消費者首次體驗門檻，讓更多人願意嘗試這種兼具穀香、滑順與顆粒感的新型態穀飲。
▲桂格「5白」銀耳薏仁穀飲，以蓮子、薏仁等白色穀物為主軸，搭配燕麥與豆類原料 。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.05.07 )
從減法哲學，看見食品產業的新價值觀
另一個值得深入觀察的，是桂格強調無加糖與無添加香料的產品設計。這其實反映出整個食品市場正在進入「減法時代」。現代消費者比任何時候都更在意配方純淨度，也更排斥過度加工與人工調味。桂格透過獨家水解技術，讓甜味來自穀物本身自然釋放的甘甜，背後真正回應的，是消費者對安心感與真實感的需求。未來能夠勝出的品牌，關鍵已不只是營養機能，而是能否建立一種讓人願意長期依賴的生活信任感。此次包括全聯、大全聯、家樂福與愛買推出920ml家庭規格嚐鮮價59元，也顯示品牌不只是瞄準單次飲用市場，而是進一步希望把穀飲帶進家庭冰箱與日常餐桌。
▲「5黑」芝麻多穀飲以黑芝麻為主體，搭配黑色穀物與豆類食材，帶出較濃厚的穀香 。(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.05.07 )
食品品牌，正逐漸走向時尚產業化
近年最有趣的現象之一，是食品產業開始出現時尚化趨勢。品牌不再只賣產品，而是在販售生活態度與價值認同。桂格此次以黑白作為產品主軸，其實就是一種高度視覺化與情緒化的品牌語言。黑色代表深層能量與修復感；白色則象徵柔潤與平衡感。這種概念已超越傳統營養論述，更接近精品與生活風格產業的敘事方式。它讓消費者購買的，不只是穀飲，而是一種對理想生活狀態的投射。從包裝語言到產品定位，都可以看見食品品牌正在向生活風格品牌靠攏，而這也正是當代市場競爭最核心的轉變。
從補身體，到照顧情緒與生活節奏
真正值得關注的，也許不是這兩款穀飲能創造多少銷量，而是它透露出台灣食品市場正在發生的深層變化。過去飲食講求的是吃得飽，後來進化成「吃得健康，而現在，市場正式進入吃得有質感的新階段。當一瓶穀飲開始談論的不只是營養，而是身體感受、情緒療癒與生活節奏時，它的角色就不再只是商品，而是一種新的日常提案。桂格這次的5黑5白穀飲，或許正象徵著台灣食品產業，開始走向一個更重視感官、文化與生活美學的新時代。而從超商兩件50元的輕量入手體驗，到量販通路的大容量家庭選擇，也能看見品牌企圖讓這場黑白營養革命，真正滲透進不同世代與不同生活場景之中。
